Elisa e Michele - i tuoi cuochi personali in Toscana
Pranzi e cene in ville ed agriturismi - Lezioni di cucina toscana
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Cuoca personale
Lezioni di cucina
Successo!
• pranzi e cene a domicilio di cucina tradizionale e creativa in Toscana, da 2 a 20 amanti del buon cibo
• lezioni pratiche di cucina tradizionale e creativa, da 2 a 10 entusiasti della cucina
Pranzi e cene a domicilio
Questo è il nostro servizio di cucina dove verremo da voi a preparare un pranzo completo o una cena usando solo prodotti freschi, di stagione di provenienza locale possibilmente biologici. Pasta fresca, pane, schiacciate e dolce fatti in casa. Offriamo sia menù tradizionali che creativi ( vedete sotto) ma il menù definitivo sarà sempre concordato con voi e personalizzato per incontrare i vostri desideri. Possiamo aiutarvi anche nella scelta dei vini.
Siamo disponibili a viaggiare ovunque entro la zona del Chianti e se state in Toscana fuori dal Chianti sentitevi liberi di chiedere.
Prepariamo pasti sia per una singola occasione sia per una settimana intera.
Il prezzo minimo per persona per gruppi fino a 10 persone è di 40 euro a persona. I bambini fino a 5 anni sono gratuiti, dai 6 ai 14 pagano la metà.
Incluso: tutto il cibo, vino da tavola, il servizio di cucina, il cibo servito al vostro tavolo.
Non incluso: vini speciale - saremo felici di raccomandarvi vini locali interessanti.
Lezioni di cucina toscana
Ecco i nostri corsi di cucina: •corso di pasta fatta in casa: cucineremo insieme l’antipasto, tagliatelle e ravioli con sughi di stagione, dolce •corso di zuppe e risotti: cucineremo insieme vari tipi di zuppe sia estive sia più invernali e impareremo a fare il tipico risotto, dolce •corso di finger-food e antipasti: cosa preparare per un aperitivo o una cena in piedi con amici •corso di piccola pasticceria e dolci: come fare biscotti, cioccolatini e dolci da pasticceria •corso di cucina tipica: antipasto, primo, secondo e dolce
• I corsi sono per un minimo di due persone e possono essere una singola lezione. Offriamo corsi personalizzati di più di un giorno. I corsi possono essere tenuti presso le ville dove alloggiate o in una cucina attrezzata nel Chianti o in una casa a Firenze. • Le lezioni sono tenute normalmente nel pomeriggio e durano 3 ore più la cena. • Le lezioni sono in inglese. Un interprete per il francese o il tedesco può essere organizzato su richiesta ed è un costo extra. • Il prezzo include tutto il materiale, le ricette in inglese, la lezione pratica di cucina e il servizio al tavolo. Vino da tavola incluso. • Chi mangia ma non partecipa al corso paga solo il costo della cena. • Menù speciali per chi ha intolleranze, allergie e per chi ha regimi alimentari particolari. • Visita al mercato di San Lorenzo a Firenze dove faremo la spesa insieme.
Vi prego di contattarci con i dettagli di quante persone siete nel gruppo, dove siete alloggiati e il numero di lezioni che vorreste fare così possiamo farvi un prezzo personalizzato.
Tutto il cibo che offriamo è preparato con passione ed è stato scelto con cura per la sua qualità. Vi aspettiamo nel Chianti.
Corso pasta
Recent comments from our cooking class guests
Elisa thank you very much for making our stay such a memorable experience. Your wonderful cooking was a perfect accompaniment for the celebration of love and friendship in our group. We will always remember this experience. Al and Angela Diaz MD
Elisa a beautiful person who makes beautiful food. Thanks for taking me to the market. Come visit us if you’re ever in Washington DC. Richard Gritting
Thank you Elisa for being such a special “ingredient” for our visit with you. Everything was perfect and we can’t applaud you enough. Mary and Jon Smitch
Elisa, you are blessed an artist in the kitchen. We have been your grateful recipients of many wonderful dinners. Thank you! Kathrine and John Mitres
Menu primavera-estate
Antipasti Appetizers
Crostini e verdure grigliate Combination of crostini and grilled vegetables Gelatina di pomodoro e peperone con crostoni e burrata Pepper and tomatoe jelly with crostoni and burrata cheese Crema di peperoni gialli con crostini di pane Summer yellow pepper cream crostini Fiori di zucca e salvia fritti Fried pumpkin flowers with sage Involtini di zucchine e caprino, melanzane e scamorza Zucchini rolls stuffed with goat's milk cheese, and aubergines and scamorza cheese rolls Saccottini di stracchino e salvia con miele e senape Pasta “bags” stuffed with stracchino cheese and sage leaves with a sauce of honey and mustard Insalata di polpo e verdure croccanti Octopus salad with vegetables
Primi piatti First courses
Passato di piselli e pecorino Green pea soup with pecorino cheese Gnocchi con salsa alle pere, vino rosso e caprino Potatoe dumplings with pears, red wine and goat's milk cheese sauce Orecchiette alla norma Pasta with eggplants and ricotta cheese Riso al forno alle zucchine, menta e caprino Baked rice with zucchini, mint and goat's milk cheese Trofie con pesto alla siciliana Trofie pasta with dried tomatoes and almond pesto Tagliolini con pesto, fagiolini e patate Homemade tagliolini with pesto, green beans and potatoes Tagliatelle fatte in casa al pomodoro e basilico Homemade tagliatelle with fresh tomatoe sauce
Secondi piatti Main courses
Parmigiana di melanzane Aubergine parmigiana Filetti di sgombro con uvetta e pinoli Mackerel filet with raisins and pine nuts Torta salata cipolla e olive nere Savoury tart with black olives and onions Formaggio alla griglia Grilled cheese Baccala’ con crema di ceci Stockfish with chick-pea paste Piatto di formaggi con frutta e mostarde Combination of goat's milk and sheep's milk cheese with fruit and mustard-flavoured candied fruit Sformato di formaggio e salvia Cheese and sage soufflé
Contorni Side dishes
Insalatine di campo Wild greens Melanzane con menta e noci Eggplant with mint and walnut Verdura di stagione alla griglia Grilled seasonal vegetables Zucchini trifolati Sautéed zucchini Caponata di verdure Combination of sautéed vegetables Insalata di pomodori e cetrioli Cucumber and tomato salad Piselli e carote Peas and carrots
Dolci Desserts
Torta al cioccolato con fragole e panna Chocolate cake with strawberries and cream Torta al limoncello e mandorle con frutti di bosco Almond and limoncello cake with wild berries Mousse di cioccolato bianco con fragole e menta White chocolate mousse with strawberries and mint Semifreddo di ricotta con arancia caramellata al miele e fragole Ricotta cream with caramalised oranges, strawberries and honey Sfogliatine di pesca e amaretti con crema Pastries with peaches, amaretti and warm cream Frutta caramellata con gelato Caramelised fruit with ice cream Cantuccini alle mandorle con vinsanto Almond biscuits with dessert wine
