Vor-Ort-Kochservice in Ihrer Ferienunterkunft :: Toskanische Kochkurse
Kontaktieren Sie mich, so dass wir über Ihre Wünsche sprechen können.
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Greve in Chianti
I Sentieri del Gusto
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Tel: +39 333 499 60 64
Toskana, Italien
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Persönliche Köchin
Kochkurse
Erfolg!
• Vor-Ort-Kochservice in Ihrer toskanischen Ferienunterkunft. Traditionelle toskanische Speisen für 2 bis 20 Gourmets
• Praxisorientierte Kochkurse in kulinarischer toskanischer Tradition für 2 bis 10 Kochfans
Vor-Ort-Kochservice - Mittags- und Abendmahlzeiten
Im Rahmen meines Kochservice komme ich, falls nötig mit einem Assistenten, zu Ihrer Unterkunft und bereite aus frischen regionalen Produkten und hausgemachten Zutaten eine vollständige Mittags- oder Abendmahlzeit für Sie zu. Dabei verwende ich so viele Produkte aus biologischem Anbau wie nur möglich. Mein Angebot umfasst eine Reihe traditioneller und innovativer Menüs (siehe unten), wobei die letztendliche Speisenfolge in persönlicher Absprache mit Ihnen erfolgt und somit ganz auf Ihre Wünsche zugeschnitten werden kann. Auch bei der Weinauswahl bin ich Ihnen gerne behilflich.
Mein Einzugsgebiet erstreckt sich über die gesamte Chianti-Weinregion. Sollten Sie sich in einem toskanischen Gebiet außerhalb der Chianti-Region befinden, nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf und wir können die Einzelheiten besprechen.
Ich koche für Sie sowohl für einmalige Gelegenheiten als auch für eine ganze Woche.
Der Mindestpreis pro Person liegt bei Gruppen von bis zu 10 Personen bei Euro 40. Dabei sind Kinder bis 5 Jahren gratis, und für Kinder von 6 bis 14 Jahren berechne ich den halben Preis.
Dies umfasst folgenden Service: sämtliche Zutaten, Tischweine und das Kochen selbst.
Folgendes ist nicht inbegriffen: Besondere Weine. Bei der Weinauswahl und der Beschaffung interessanter regionaler Weine stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.
Kochkurse
• Der Kurs findet ab einer Teilnehmerzahl von mindestens zwei Personen statt und kann auch aus einer einzigen Veranstaltung bestehen. Darüber hinaus biete ich auch Kochkurse an, die sich über einen längeren Zeitraum erstrecken. • Eine Kurseinheit findet in der Regel am Nachmittag statt und dauert 3 Stunden. Dazu kommt noch die Dauer des Mittagessens. • Die Kochstunden werden in Englisch abgehalten. Auf Anfrage kann ich einen deutschen Dolmetscher zur Verfügung stellen (zusätzlichen Kosten). • Im Preis inbegriffen sind die Zutaten, die praktische Anleitung in der Küche und das Servieren am Tisch. Regionaler Wein sind ebenfalls inklusive. • In der Regel liegt das Hauptaugenmerk in der ersten Stunde auf der Zubereitung und dem Füllen von hausgemachter Pasta. Sollten Sie andere Mahlzeiten bevorzugen, zögern Sie nicht, mit mir darüber zu sprechen. • Die Personen, die lediglich am Essen nicht aber an dem Kurs teilnehmen, zahlen den halben Preis.
Nehmen Sie bitte mit mir Kontakt auf, und teilen Sie mir Ihre Gruppengröße, Ihren Standort und die bevorzugte Stundenanzahl des Kurses mit, so dass ich Ihnen ein individuelles Preisangebot unterbreiten kann.
Pasta-making lesson
Recent comments from our cooking class guests
Elisa thank you very much for making our stay such a memorable experience. Your wonderful cooking was a perfect accompaniment for the celebration of love and friendship in our group. We will always remember this experience. Al and Angela Diaz MD
Elisa a beautiful person who makes beautiful food. Thanks for taking me to the market. Come visit us if you’re ever in Washington DC. Richard Gritting
Thank you Elisa for being such a special “ingredient” for our visit with you. Everything was perfect and we can’t applaud you enough. Mary and Jon Smitch
Elisa, you are blessed an artist in the kitchen. We have been your grateful recipients of many wonderful dinners. Thank you! Kathrine and John Mitres
Frühlings- und Sommermenüs
Antipasti Appetizers
Crostini e verdure grigliate Combination of crostini and grilled vegetables Gelatina di pomodoro e peperone con crostoni e burrata Pepper and tomatoe jelly with crostoni and burrata cheese Crema di peperoni gialli con crostini di pane Summer yellow pepper cream crostini Fiori di zucca e salvia fritti Fried pumpkin flowers with sage Involtini di zucchine e caprino, melanzane e scamorza Zucchini rolls stuffed with goat's milk cheese, and aubergines and scamorza cheese rolls Saccottini di stracchino e salvia con miele e senape Pasta “bags” stuffed with stracchino cheese and sage leaves with a sauce of honey and mustard Insalata di polpo e verdure croccanti Octopus salad with vegetables
Primi piatti First courses
Passato di piselli e pecorino Green pea soup with pecorino cheese Gnocchi con salsa alle pere, vino rosso e caprino Potatoe dumplings with pears, red wine and goat's milk cheese sauce Orecchiette alla norma Pasta with eggplants and ricotta cheese Riso al forno alle zucchine, menta e caprino Baked rice with zucchini, mint and goat's milk cheese Trofie con pesto alla siciliana Trofie pasta with dried tomatoes and almond pesto Tagliolini con pesto, fagiolini e patate Homemade tagliolini with pesto, green beans and potatoes Tagliatelle fatte in casa al pomodoro e basilico Homemade tagliatelle with fresh tomatoe sauce
Secondi piatti Main courses
Parmigiana di melanzane Aubergine parmigiana Filetti di sgombro con uvetta e pinoli Mackerel filet with raisins and pine nuts Torta salata cipolla e olive nere Savoury tart with black olives and onions Formaggio alla griglia Grilled cheese Baccala’ con crema di ceci Stockfish with chick-pea paste Piatto di formaggi con frutta e mostarde Combination of goat's milk and sheep's milk cheese with fruit and mustard-flavoured candied fruit Sformato di formaggio e salvia Cheese and sage soufflé
Contorni Side dishes
Insalatine di campo Wild greens Melanzane con menta e noci Eggplant with mint and walnut Verdura di stagione alla griglia Grilled seasonal vegetables Zucchini trifolati Sautéed zucchini Caponata di verdure Combination of sautéed vegetables Insalata di pomodori e cetrioli Cucumber and tomato salad Piselli e carote Peas and carrots
Dolci Desserts
Torta al cioccolato con fragole e panna Chocolate cake with strawberries and cream Torta al limoncello e mandorle con frutti di bosco Almond and limoncello cake with wild berries Mousse di cioccolato bianco con fragole e menta White chocolate mousse with strawberries and mint Semifreddo di ricotta con arancia caramellata al miele e fragole Ricotta cream with caramalised oranges, strawberries and honey Sfogliatine di pesca e amaretti con crema Pastries with peaches, amaretti and warm cream Frutta caramellata con gelato Caramelised fruit with ice cream Cantuccini alle mandorle con vinsanto Almond biscuits with dessert wine
