Chef personnel en Toscane pour votre lieu de séjour :: Leçons de cuisine toscane

Accommodations Greve in Chianti, Tuscany, Italy
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Elisa – votre chef personnel en Toscane

Des repas de gourmet livrés sur votre lieu de séjour :: Leçons de cuisine toscane


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Greve in Chianti

I Sentieri del Gusto
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Toscane, Italie

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Un chef personnel


Leçons de cuisine


Succès

• Des repas toscans traditionnels sont préparés sur votre lieu de séjour en Toscane pour des groupes de 2 à 20 gourmets

• Des leçons pratiques de cuisine vous initiant à la tradition gastronomique toscane pour des groupes de 2 à 10 personnes passionnées de cuisine

Vos déjeuners ou vos dîners préparés sur place dans votre lieu de séjour

Cette page a pour objectif de vous présenter mon service de cuisine et de restauration dans le cadre duquel je viens, accompagnée de mon assistant, lorsque ceci s’avère nécessaire, dans votre lieu de séjour pour vous préparer un déjeuner ou dîner complet en utilisant des produits frais locaux et des ingrédients faits maison. J’utilise, dans ce cadre, des produits organiques et biologiques chaque fois que ceci s’avère possible. Je vous propose un grand choix de menus traditionnels ou innovants (voir plus bas) mais le menu final est toujours discuté avec vous et personnalisé pour répondre à vos désirs. Je peux aussi vous aider à choisir vos vins.

Je me rend avec plaisir dans tout lieu situé au sein de la région viticole du Chianti mais n’hésitez pas à me contacter même si votre lieu de séjour en Toscane est situé hors de la région du Chianti.

Je peux préparer des repas pour une occasion unique ou même toute une semaine.

Le prix minimum par personne pour des groupes pouvant comprendre jusqu’à 10 personnes est de 40 euros par personne. Les enfants âgés de cinq ans ou moins ne paient rien et ceux âgés de six à quatorze ans paient sur la base d’un demi tarif.

Compris : tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et repas, le vin de table, la préparation des plats, les aliments servis à votre table.

Non compris : vins spéciaux – Je vous fournirai avec plaisir des conseils et des indications sur les lieux d’origine de vins locaux intéressants.

Leçons de cuisine

Les cours sont donnés à des groupes contenant au minimum deux personnes et peuvent être limités à une seule leçon. Je propose aussi des cours de cuisine personnalisés pour des périodes dépassant une journée.
Les leçons ont habituellement lieu l'après-midi et durent entre 3 heures plus la durée du déjeuner.
Les leçons sont données en anglais. Un interprète français ou allemand peut être fourni sur demande.
Le prix inclut les ingrédients nécessaires à la préparation du repas, et la leçon pratique en cuisine. Le vin local est compris.
Normalement, l’accent principal de la leçon de base est mis sur la préparation et le remplissage de farce de pâtes faites à la maison. Pour tout autre type de plats, il vous suffit de nous préciser votre souhait.
Les personnes prenant le repas mais ne participant pas au cours ne paient que la moitié du prix.

Lorsque vous me contactez, veuillez préciser le nombre de participants appartenant à votre groupe, votre lieu de séjour et le nombre de leçons que vous souhaitez prendre pour que je puisse vous offrir un devis personnalisé.



Pasta-making lesson


Recent comments from our cooking class guests

Elisa thank you very much for making our stay such a memorable experience. Your wonderful cooking was a perfect accompaniment for the celebration of love and friendship in our group. We will always remember this experience.
Al and Angela Diaz MD

Elisa a beautiful person who makes beautiful food. Thanks for taking me to the market. Come visit us if you’re ever in Washington DC.
Richard Gritting

Thank you Elisa for being such a special “ingredient” for our visit with you. Everything was perfect and we can’t applaud you enough.
Mary and Jon Smitch

Elisa, you are blessed an artist in the kitchen. We have been your grateful recipients of many wonderful dinners. Thank you!
Kathrine and John Mitres


Menus de printemps et d’été


Antipasti Appetizers

Crostini e verdure grigliate  Combination of crostini and grilled vegetables
Gelatina di pomodoro e peperone con crostoni e burrata  Pepper and tomatoe jelly with crostoni and burrata cheese
Crema di peperoni gialli con crostini di pane  Summer yellow pepper cream crostini
Fiori di zucca e salvia fritti   Fried pumpkin flowers with sage
Involtini di zucchine e caprino, melanzane e scamorza  Zucchini rolls stuffed with goat's milk cheese, and aubergines and scamorza cheese rolls
Saccottini di stracchino e salvia con miele e senape  Pasta “bags” stuffed with  stracchino cheese and sage leaves with a sauce of honey and mustard
Insalata di polpo e verdure croccanti  Octopus salad with vegetables

Primi piatti  First courses

Passato di piselli e pecorino  Green pea soup with pecorino cheese
Gnocchi con salsa alle pere, vino rosso e caprino  Potatoe dumplings with pears, red wine and goat's milk cheese sauce
Orecchiette alla norma  Pasta with eggplants and ricotta cheese
Riso al forno alle zucchine, menta e caprino  Baked rice with zucchini, mint and goat's milk cheese
Trofie con pesto alla siciliana  Trofie pasta with dried tomatoes and almond pesto
Tagliolini con pesto, fagiolini e patate  Homemade tagliolini with pesto, green beans and potatoes
Tagliatelle fatte in casa al pomodoro e basilico  Homemade tagliatelle with fresh tomatoe sauce

Secondi piatti  Main courses

Parmigiana di melanzane  Aubergine parmigiana
Filetti di sgombro con uvetta e pinoli  Mackerel filet with raisins and pine nuts
Torta salata cipolla e olive nere  Savoury tart with black olives and onions
Formaggio alla griglia  Grilled cheese
Baccala’ con crema di ceci  Stockfish with chick-pea paste
Piatto di formaggi con frutta e mostarde  Combination of goat's milk and sheep's milk cheese with fruit and mustard-flavoured candied fruit
Sformato di formaggio e salvia  Cheese and sage soufflé

Contorni  Side dishes

Insalatine di campo  Wild greens
Melanzane con menta e noci  Eggplant with mint and walnut
Verdura di stagione alla griglia  Grilled seasonal vegetables
Zucchini trifolati  Sautéed zucchini
Caponata di verdure  Combination of sautéed vegetables
Insalata di pomodori e cetrioli  Cucumber and tomato salad
Piselli e carote  Peas and carrots

Dolci  Desserts

Torta al cioccolato con fragole e panna  Chocolate cake with strawberries and cream
Torta al limoncello e mandorle con frutti di bosco  Almond and limoncello cake with wild berries
Mousse di cioccolato bianco con fragole e menta  White chocolate mousse with strawberries and mint
Semifreddo di ricotta con arancia caramellata al miele e fragole  Ricotta cream with caramalised oranges, strawberries and honey
Sfogliatine di pesca e amaretti con crema  Pastries with peaches, amaretti and warm cream
Frutta caramellata con gelato  Caramelised fruit with ice cream
Cantuccini alle mandorle con vinsanto  Almond biscuits with dessert wine


Pasticcino


Salade Caprese


Grilled zucchini



Bienvenue en Toscane !

























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