Des repas de gourmet livrés sur votre lieu de séjour :: Leçons de cuisine toscane
Contactez-moi pour discuter avec moi de vos souhaits
Adresse e-mail :
Greve in Chianti
I Sentieri del Gusto
Contactez-moi pour un devis de prix
Tel : +39 333 499 60 64
Toscane, Italie
Cliquez sur les images miniature pour les agrandir
Un chef personnel
Leçons de cuisine
Succès
• Des repas toscans traditionnels sont préparés sur votre lieu de séjour en Toscane pour des groupes de 2 à 20 gourmets
• Des leçons pratiques de cuisine vous initiant à la tradition gastronomique toscane pour des groupes de 2 à 10 personnes passionnées de cuisine
Vos déjeuners ou vos dîners préparés sur place dans votre lieu de séjour
Cette page a pour objectif de vous présenter mon service de cuisine et de restauration dans le cadre duquel je viens, accompagnée de mon assistant, lorsque ceci s’avère nécessaire, dans votre lieu de séjour pour vous préparer un déjeuner ou dîner complet en utilisant des produits frais locaux et des ingrédients faits maison. J’utilise, dans ce cadre, des produits organiques et biologiques chaque fois que ceci s’avère possible. Je vous propose un grand choix de menus traditionnels ou innovants (voir plus bas) mais le menu final est toujours discuté avec vous et personnalisé pour répondre à vos désirs. Je peux aussi vous aider à choisir vos vins.
Je me rend avec plaisir dans tout lieu situé au sein de la région viticole du Chianti mais n’hésitez pas à me contacter même si votre lieu de séjour en Toscane est situé hors de la région du Chianti.
Je peux préparer des repas pour une occasion unique ou même toute une semaine.
Le prix minimum par personne pour des groupes pouvant comprendre jusqu’à 10 personnes est de 40 euros par personne. Les enfants âgés de cinq ans ou moins ne paient rien et ceux âgés de six à quatorze ans paient sur la base d’un demi tarif.
Compris : tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et repas, le vin de table, la préparation des plats, les aliments servis à votre table.
Non compris : vins spéciaux – Je vous fournirai avec plaisir des conseils et des indications sur les lieux d’origine de vins locaux intéressants.
Leçons de cuisine
• Les cours sont donnés à des groupes contenant au minimum deux personnes et peuvent être limités à une seule leçon. Je propose aussi des cours de cuisine personnalisés pour des périodes dépassant une journée. • Les leçons ont habituellement lieu l'après-midi et durent entre 3 heures plus la durée du déjeuner. • Les leçons sont données en anglais. Un interprète français ou allemand peut être fourni sur demande. • Le prix inclut les ingrédients nécessaires à la préparation du repas, et la leçon pratique en cuisine. Le vin local est compris. • Normalement, l’accent principal de la leçon de base est mis sur la préparation et le remplissage de farce de pâtes faites à la maison. Pour tout autre type de plats, il vous suffit de nous préciser votre souhait. • Les personnes prenant le repas mais ne participant pas au cours ne paient que la moitié du prix.
Lorsque vous me contactez, veuillez préciser le nombre de participants appartenant à votre groupe, votre lieu de séjour et le nombre de leçons que vous souhaitez prendre pour que je puisse vous offrir un devis personnalisé.
Pasta-making lesson
Recent comments from our cooking class guests
Elisa thank you very much for making our stay such a memorable experience. Your wonderful cooking was a perfect accompaniment for the celebration of love and friendship in our group. We will always remember this experience. Al and Angela Diaz MD
Elisa a beautiful person who makes beautiful food. Thanks for taking me to the market. Come visit us if you’re ever in Washington DC. Richard Gritting
Thank you Elisa for being such a special “ingredient” for our visit with you. Everything was perfect and we can’t applaud you enough. Mary and Jon Smitch
Elisa, you are blessed an artist in the kitchen. We have been your grateful recipients of many wonderful dinners. Thank you! Kathrine and John Mitres
Menus de printemps et d’été
Antipasti Appetizers
Crostini e verdure grigliate Combination of crostini and grilled vegetables Gelatina di pomodoro e peperone con crostoni e burrata Pepper and tomatoe jelly with crostoni and burrata cheese Crema di peperoni gialli con crostini di pane Summer yellow pepper cream crostini Fiori di zucca e salvia fritti Fried pumpkin flowers with sage Involtini di zucchine e caprino, melanzane e scamorza Zucchini rolls stuffed with goat's milk cheese, and aubergines and scamorza cheese rolls Saccottini di stracchino e salvia con miele e senape Pasta “bags” stuffed with stracchino cheese and sage leaves with a sauce of honey and mustard Insalata di polpo e verdure croccanti Octopus salad with vegetables
Primi piatti First courses
Passato di piselli e pecorino Green pea soup with pecorino cheese Gnocchi con salsa alle pere, vino rosso e caprino Potatoe dumplings with pears, red wine and goat's milk cheese sauce Orecchiette alla norma Pasta with eggplants and ricotta cheese Riso al forno alle zucchine, menta e caprino Baked rice with zucchini, mint and goat's milk cheese Trofie con pesto alla siciliana Trofie pasta with dried tomatoes and almond pesto Tagliolini con pesto, fagiolini e patate Homemade tagliolini with pesto, green beans and potatoes Tagliatelle fatte in casa al pomodoro e basilico Homemade tagliatelle with fresh tomatoe sauce
Secondi piatti Main courses
Parmigiana di melanzane Aubergine parmigiana Filetti di sgombro con uvetta e pinoli Mackerel filet with raisins and pine nuts Torta salata cipolla e olive nere Savoury tart with black olives and onions Formaggio alla griglia Grilled cheese Baccala’ con crema di ceci Stockfish with chick-pea paste Piatto di formaggi con frutta e mostarde Combination of goat's milk and sheep's milk cheese with fruit and mustard-flavoured candied fruit Sformato di formaggio e salvia Cheese and sage soufflé
Contorni Side dishes
Insalatine di campo Wild greens Melanzane con menta e noci Eggplant with mint and walnut Verdura di stagione alla griglia Grilled seasonal vegetables Zucchini trifolati Sautéed zucchini Caponata di verdure Combination of sautéed vegetables Insalata di pomodori e cetrioli Cucumber and tomato salad Piselli e carote Peas and carrots
Dolci Desserts
Torta al cioccolato con fragole e panna Chocolate cake with strawberries and cream Torta al limoncello e mandorle con frutti di bosco Almond and limoncello cake with wild berries Mousse di cioccolato bianco con fragole e menta White chocolate mousse with strawberries and mint Semifreddo di ricotta con arancia caramellata al miele e fragole Ricotta cream with caramalised oranges, strawberries and honey Sfogliatine di pesca e amaretti con crema Pastries with peaches, amaretti and warm cream Frutta caramellata con gelato Caramelised fruit with ice cream Cantuccini alle mandorle con vinsanto Almond biscuits with dessert wine
